美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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; `3 C3 b- `3 r+ s/ F2 _: k【材料】： www3.tvboxnow.com, {- \# j; k6 K" W
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)www3.tvboxnow.com: z: [" V- | {$ c E
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)www3.tvboxnow.com8 L4 y% I7 V5 A" k( O
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)www3.tvboxnow.com* t8 g6 K& ]' H0 e1 K, B
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【作法】： www3.tvboxnow.com3 @8 W# W) i- W: U6 e& g
. W( m3 j# P5 _+ k) h8 e! h1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q v* B5 j- V) y
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% m* j) C, v+ q# Bwww3.tvboxnow.com3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。0 Y: [2 Y! `- N6 ?- k' x1 g
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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6 J" X) V5 {1 d8 ^$ h! L; {公仔箱論壇5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。! o1 a- O; ]3 ]: p A; \3 z c3 G# f/ q
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1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。/ f6 o, _( V: p( ~' ]: k# N
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇0 e$ W/ n$ P! Q2 S3 C
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
# L& c9 ?) |8 b: j公仔箱論壇 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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