[食肆地點] 2011點心之王

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今年香港旅遊發展局舉辦的「美食之最大賞」，設點心、飯、羮及蔬菜四大項目，經歷全港頂級食肆的激烈競賽後，終於產生得獎結果，當中的點心之王，由中菜廳「粵」的首席點心師傅徐振明及助手伍振宇設計的點心拼盤「亮點」奪金獎。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 y! U. w- J4 s$ ^' d/ R

+ i1 ^0 Z8 u- q/ `2 i點心拼盤有加入芝士的海皇芝心芋角，香濃美味的奶皇金雞酥，最厲害還是根據大會指示製作的蝦餃，每隻五至七錢重，搓出韌度均一的上乘陰陽皮，透過完美的「十八摺」摺皮技術，混入爽脆笋尖做餡，才能做到真正的色香味俱全。% f& J+ `, F' J$ y* m, d/ a

- y" l+ c7 q! V0 l, f: m8 }- ytvb now,tvbnow,bttvb中菜廳「粵」
& v; ~& k. n& k3 ?公仔箱論壇地址：屯門青山公路黃金海岸酒店
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