菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
* f8 p; ]+ V% dwww3.tvboxnow.com才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
( l \, O, [" k! Y1 U3 ~调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
, G1 |+ J9 M6 P8 g5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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! O9 L4 J: P. g9 _, s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇/ ~* j* p1 q4 [- j
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. y8 q! c7 I7 |* ]( Z5 a公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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: E+ C* ^% J7 u4 H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。公仔箱論壇4 f' u8 w$ }3 h! M! {; r
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# f3 A8 W* k% Z: q2 C6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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: i" u. i6 M8 V ]/ K% e" R 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
/ P2 \# n3 z0 s ~1 P; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。www3.tvboxnow.com9 g: w- d6 R/ T1 h, N
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。, x/ X1 X0 F# Z
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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