[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb3 H0 c$ r/ m# B( j. I4 X
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製備方式：
/ t% Z! s* t0 R! x1 e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
2 n1 @+ V9 C* B2 n8 r9 c8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。
1 H7 |- m! \5 ]* F5 `/ L; R3.加入蠔油及少許烏醋調味。www3.tvboxnow.com; i. f. c4 [3 D' b6 j
4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇1 w3 ?1 |) ^: ?! n0 }9 L; U; Z0 p

/ I2 R0 K6 T+ c+ R% J+ w公仔箱論壇熱量分析：
- p  Z8 W1 Y$ U" e熱量：235大卡
8 y0 U. ~" a0 j* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類：19公克+ X6 C/ n: C& u
蛋白質：16.2公克
& l2 v8 [4 ~; L' F, E4 k4 Q1 u脂肪：11.2公克公仔箱論壇5 p9 Q; F3 s2 H
膳食纖維：5.4公克
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$ c( e# d/ P* l) y$ r. M/ g營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。