菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
+ c$ e+ R6 i+ W+ P# t2 S* V公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)$ k) X! r# X, G
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)www3.tvboxnow.com2 ^0 ~' z4 W, H' V7 G
方法：
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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& ], Z* X2 C, E6 G$ m2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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9 Q0 e r2 X) O9 I9 Jtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* M j1 V+ M/ n
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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完成
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& O$ x7 m1 x, p Y6 k1 L5 I! A) Ktvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
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# j$ s% U5 P: J# t; z' owww3.tvboxnow.com 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
! I0 g% l7 [/ w, ]% I9 v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
B9 W0 a# D6 k" T公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。8 W7 J- [3 O; S# n& a& v
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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