以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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' g8 E' \: E M- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！2 c- K5 I9 H; Y, ~
6 C# r& c. V* l6 I+ Z3 T主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇7 K- d+ h) k6 b9 ]* F5 p9 W
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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鱈場蟹腳刺身
- O. B3 ]' o! i- `5 s公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
5 x1 u1 H e) n! g1 }8 w) S6 q7 a鱈場蟹天婦羅
7 L8 q% ^- Z6 R6 P# T3 Etvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）
& ~3 X3 i/ c8 L0 @( Ytvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋
4 s& L& T8 H- f# H! ^雜菜盤
$ H; } ?+ ]1 ~& Q9 L, |6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇2 a( F3 x A% F% X# a
甜品
" c: E/ p$ p2 W' b6 U, G1 P$1,180（每位）
Z5 M- K/ x+ A4 D( n( q+ s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; n9 K* m: Q8 X6 x
( Q7 s9 F1 @! C) G" t8 P9 q9 n( n公仔箱論壇鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐, W% n Y# J9 \# ?& Q' s: |
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ P C& ?' G/ D9 W
鱈場蟹天婦羅
2 w9 X1 P; M$ L* ?1 g | Etvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵- y3 K0 M1 {! s, Q8 }% V- x( t5 g
甜品
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" j/ l- N k( o% |5 U( e( D公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 e% N) P1 W) h2 ]+ }9 K
蟹膏三小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) |/ m& S T N7 @
清湯蟹鉗
3 g9 f/ b) A3 g: D. P3 @: t焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇" t5 j9 ~9 [. x
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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