有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
4 N Z3 Q1 z2 F" O/ R
) g9 U% x1 U8 I z+ ~) i$ ^5 |/ xwww3.tvboxnow.com粗粒: Z) z- U" T6 x- e
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。公仔箱論壇# r, x) y- b. U8 ?
 
, a& ~0 v/ `' H Z9 l1 c t公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 f! R- Y( p+ W3 q# O7 \
# B. ^5 L9 t/ j8 u7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨粗粒$ ~- v$ ~- s# H; |. k
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
, V9 @ L& W( Y& b; n0 ~ www3.tvboxnow.com5 U: R6 v6 _. C" @+ q
& j0 _2 n' u9 o5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?2 ] ~$ Y ? T' W公仔箱論壇公仔箱論壇- C7 p+ Q }, k, M3 \0 U
放大圖片
0 O8 Y0 |! O0 G1 a, [; w$ M & G5 A, M3 Q$ t5 U; N1 F
幼粒
2 b# [0 U- t/ O6 y, @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
7 z7 @5 U! N$ o6 M: E# Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- N( h: y4 e' w' Q
6 h) M* m: N- a& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @5 B; b8 G6 R, H
放大圖片
: V9 l& K! d$ O* z3 r Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 F3 k* F" @- ]4 e公仔箱論壇雪硬打碎
! O7 t" j* X! h8 H5 `公仔箱論壇去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
