近年點心店開個不停，要在這股熱潮下站穩陣腳，便要費盡心思。最近有新酒家請來老師傅班底，炮製出元祖風味的蟹粉小籠包。此外，亦有街坊小店推出點心快餐，以及米芝蓮食肆在港鐵站開設分店，好讓上班族吃到精緻美點。( {; k2 R& i+ d0 V1 q& |3 W/ J
www3.tvboxnow.com# P' P6 n( a" ^+ h
用料講究富鮮味& b% g) k9 |& z+ E' c4 S, T
位於灣仔皇悅酒店內的新酒家東海龍王，前身是龍皇酒家，不過新店跟東海和龍皇都沒有關係，只是總經理Alex與廚師班底曾是東海的師兄弟，資歷深厚，最擅長製作點心。在東海任職點心部主管十多年的Alex，早年首創蟹粉小籠包，成為一時佳話，現在他把這成名作帶到新店。小籠包皮薄汁豐，用筷子夾着包尖時，包身不會穿破。咬開後溢出金黃色的湯汁，豬肉餡除了豬肉，還有大閘蟹蟹粉、生拆蟹膏，難怪油香撲鼻，充滿鮮味，盡得當年精髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! B0 {# z/ t6 G- F- y0 ^
: L. c& T+ ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鎮店小籠包，亦不乏創意點心，例如混合蘿蔔糕和芋頭糕的香煎鴛鴦糕、用上三色椒和蟹粉點綴的豆苗四色餃等。Alex表示上世紀八十年代酒樓開始推出創意點心，比舊式點心更講究用料。時至今日，大件飽肚點心已不合時宜，反而西式風味的點心更吸引食客，例如芝士蘿蔔千絲酥，酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後發出幽香芝士味。開業約一個月，已吸引不少上班族來品茗，OL飯後必點的甜品牛奶豆腐花，入口即溶，值得品嘗。
0 }: R+ S6 J- I/ V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 \, {) I) v1 E& Z- c豆苗四色餃 $34
0 T, p# k+ G1 ?) A( b" A4 Twww3.tvboxnow.com用上三色椒和蟹粉作點綴，色彩繽紛。公仔箱論壇1 S8 a C9 b Q2 R& P
公仔箱論壇! m2 b* S5 w6 N0 G, Y% V3 q: o
香煎鴛鴦糕 $29tvb now,tvbnow,bttvb8 x; I" u4 V# O3 `& f
混合蘿蔔糕和芋頭糕，煎得香口不膩。
+ G- t4 \+ S/ j# X5 Awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 v6 q/ ^- h+ K/ O7 z
芝士蘿蔔千絲酥 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" i8 ], U2 j! |1 I( {( Z
酥化的外層包着蘿蔔絲和水牛芝士，切開後散發芝士幽香。
6 S* w/ n3 y8 p; E& s" Y8 d公仔箱論壇
# `+ Q" H' ], V" N) s9 U; lwww3.tvboxnow.com富貴一口鮑魚飯 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* l+ g3 p2 J* ^/ q
用老雞、唐排熬製的鮑魚，非常有嚼勁，伴菠菜和米飯吃。; T1 c# U% k |8 W& X$ Q5 O
" \' D) l0 n9 f* J( F7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉小籠包 $28/隻www3.tvboxnow.com1 A/ ^) }& \$ |9 S: }+ A
豬肉餡鮮甜，充滿蟹湯味，咬開後溢出金黃的蟹汁。
5 R. R/ s( n f6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, y8 i. L1 A, e. n- _0 [9 X
東海龍王海鮮酒家 www3.tvboxnow.com3 e6 n1 y# G$ g9 U* G9 I h
地址：灣仔軒尼詩道皇悅酒店
. u x) ?0 Z6 S% r- L7 t9 u$ o% j
* A. \7 f, {& R星級店進軍港鐵% O0 I9 E- j3 p4 F0 ~) x% |
獲米芝蓮一星評價的添好運，繼旺角和深水埗店，最近在港鐵香港站開設分店，環境較舊店寬敞，即使在門口排隊等位也舒服得多，吸引附近高級寫字樓的白領一族和遊客捧場。點心方面主要保留鎮店款式，例如酥皮焗叉燒包、古法糯米雞及布拉腸粉等，另外也推出更多特色點心，例如即拉豬遤腸、鮑汁蒸鳳爪等。老闆培哥表示新店設開放式廚房，採用全電子爐運作，衛生潔淨，水準更有保證。
8 l8 J8 }/ ?% Y" O% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O/ x7 R6 V& _* A公仔箱論壇酥皮焗叉燒包 $18
) m2 R# ^. _7 k& ^7 L墨西哥包的外皮，叉燒餡香甜惹味。" M' b- k) U2 ~$ F0 z' j, |! _
7 [, ?6 n! x% L/ ]# G鮑汁蒸鳳爪 $25
8 @* g5 h- ~# Cwww3.tvboxnow.com鳳爪蒸得軟腍入味，香而不膩。+ h0 G* x$ ?" e/ }: E, W
www3.tvboxnow.com) b7 ^/ \: I3 X; u6 J8 I8 ] t
添好運點心專門店
, S7 z9 G+ i$ f2 V2 v5 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環香港站; G. _. V; q4 Y
, H" M6 H: B$ I. M快餐形式夠抵食tvb now,tvbnow,bttvb s6 a) U% }7 R+ g
深水埗已有不少點心食肆，最近開張的盅源以抵食作招徠，推出點心快餐。店內設有多款套餐，午餐和晚餐皆售三十多元，包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品，經濟又飽肚。雖然小店以快餐形式經營，但誠意請來有二十年資歷的師傅製作點心，全部即叫即蒸，水準不俗。小記推介黑椒金錢肚，軟腍而充滿胡椒香，非常開胃。此外，客人可單叫迷你點心，每款五元起，方便食量少又想多試不同口味的「獨行俠」。小店平日二十四小時通宵營業，吸引不少區內街坊來吃消夜。
' n8 a/ ~2 s0 w+ ^( b) Z0 I4 U
黑椒金錢肚 $5www3.tvboxnow.com6 ^% G1 l; z* d. ~" S
金錢肚軟腍而充滿胡椒香味，非常開胃。公仔箱論壇& F) P* f/ [: w! y
6 i. s& q+ a; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽伴燒賣 $5& }1 G9 c5 u. P/ J& z9 T+ R& q% [
豬肉彈牙，味道新鮮。
) K2 C2 s) ^/ o2 X" J
8 u7 a" D; |+ x; k; O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心套餐（午餐） $32.8
4 m* U4 `; U Q: d% K包一盅蒸飯、三款自選迷你點心和飲品。
; G% |7 C" W, q- O+ X! x& C盅源公仔箱論壇8 b# i6 ^6 j5 S, Z
地址：青山道興業大廈
: O. B4 ~( N7 Z8 j& d |
發表於 2011-11-2 07:02 AM
| 