坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb5 f) t8 M- x2 Y6 M' e
. f- y+ _9 Y* E% d+ j7 o; T1 r6 T% hwww3.tvboxnow.com◆新翠華5 M* ~4 Z% l% M- g
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
7 H8 F6 X7 e! W' x美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
" S1 m3 o$ E5 j' xtvb now,tvbnow,bttvb新翠華小廚
/ Y$ Z" Z* K0 R1 M( v地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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* `, v4 l i l2 ]9 B◆興記
9 V0 ]8 c8 _8 m5 `: B; Z2 U公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
+ K$ h2 {9 p# O$ S/ o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度：2.5★（以五粒星為滿分）公仔箱論壇/ m& p) t6 ~( Z: q" q* [9 x9 I( X
興記煲仔飯
; q/ @+ ]# }) \+ t% U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕油麻地廟街www3.tvboxnow.com! g; G8 n3 y4 X) w( t2 E
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◆福珍寶
( E5 g! m# Z9 c/ G% E口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
6 b" c8 t! ]( }www3.tvboxnow.com美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb# h7 X4 q: Q) k. u( u1 ?( \0 p
福珍寶茶餐廳 E; ^ i/ c' ?9 d9 D2 a
地址﹕灣仔譚臣道9 W& f! i7 p8 e3 y, c( Y$ P2 v
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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