230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；www3.tvboxnow.com. n- @. J7 H# m3 P6 ^0 C
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. K: n6 t. C9 O: M; k% q4 gwww3.tvboxnow.com2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；公仔箱論壇& o& g; J+ O1 }! ] M! m5 m0 w! ]
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这是拌好的慕司馅；公仔箱論壇* `' Y1 D: B, ~3 {3 U0 ]
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2 `* N* m* y7 u! A; K取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；! }6 t6 b# H. E& @) K# {( a
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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