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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
+ u3 ~. y, ^" t0 W: t7 Otvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
# Q9 N% T$ a& T+ {$ c |) Wwww3.tvboxnow.com 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
: o3 y& Q* h l1 C( A 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
" ?. y- g2 G' p8 s* m- h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
5 h, f$ k7 D9 I$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
" y3 D( N* \; ~. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式公仔箱論壇, h9 _5 x. R1 S; F6 A! [
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
- i+ ?8 f$ N; g; `( A 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式( t1 P7 z# _3 h; C5 Q. ]
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。. ^% U) @# X; n* B( f4 B: `
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式* Q+ ?" C' l+ n4 s
酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 `" N+ _& W7 g$ G/ e
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
9 n- a" M L2 ?: b) N 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。! _! O" m) {& H
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式9 s. U0 T& [! r7 r- w5 W
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
5 m1 P1 Z0 M- ^( [0 ]6 X/ L Club Chow（喰會）
- i s7 x1 t( l* d- K: c公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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