 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋! |7 A- [6 w, }- K$ j
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋www3.tvboxnow.com6 l( m3 W; E- C, f9 P; ?
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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* B/ [2 [$ h: W3 Dwww3.tvboxnow.com 幼滑綿稠 足料煮製www3.tvboxnow.com1 c8 L- b7 v7 J( r1 o& ^. p
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
/ g+ k7 E x. W& d1 L$ r5 v 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% L g/ o4 J8 h. Z: Z0 H) J
和牛菜富水準0 C8 G2 b" D$ i
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。* t1 |- e6 m5 I1 a2 z* ?
勝手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 ~$ }7 \) }3 J+ L
地址：大坑銅鑼灣道134號地下www3.tvboxnow.com0 D$ _& a9 \# B% K5 d
營業時間：12:00nn至2:30pm、
5 Z, H+ H8 O0 a6 ~ 6:00pm至10:30pm
6 e' d& H1 }$ p% t8 | 交通：港鐵天后站B出口
' H5 R5 h: `* c 平均消費：約$660/位
+ B8 ^" o. |* G6 j( B9 l" r6 K% etvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。$ f z7 {6 O& H" L
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■（右起）
, ?( k2 g2 q7 O+ w0 |4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 阮小儀和
1 `2 W9 E: _! @- u' A+ L Z 名人莫天www3.tvboxnow.com" a/ [8 }& f' {( M: _6 f, h
賜對鱲魚
/ m- U V! I1 L$ K' V: ptvb now,tvbnow,bttvb 湯底和串% V; y# o- ^4 C: @5 |
燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb. p8 F1 j6 G$ T5 `1 i% ]8 c* B+ g
欣賞。( J4 B5 ^$ L3 p5 I2 t; z
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九州和牛套餐 $600（150克）
9 a( N. h4 \& A 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
& z& L( R# G( S, r2 Owww3.tvboxnow.com ■另設VIP房，可容納約十人。
! p6 k4 c6 ?( n- \% R( _& g9 Utvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68- y$ i( w1 U7 i# ^
肉嫩汁豐，十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! A4 S9 P4 z" q. g
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
& a$ S2 \1 |. a O" G8 w4 e" E 和牛荔枝卷 $48
* t0 C: {' ]+ s9 f, Ltvb now,tvbnow,bttvb 包着荔枝燒，味道香甜。公仔箱論壇+ G; n' {1 _5 d4 }! X7 [ X' ^
九州和牛粒炒飯 $98
% B6 v- D7 |( }$ Z4 z7 m) E: p& k3 ztvb now,tvbnow,bttvb 肉味香濃，飯粒亦爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- ~( E: N& l ], I' b
黑豚肉春蛋卷 $38
! l) f ^, j% b) A3 x3 T 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。www3.tvboxnow.com& |. h; h6 Q2 x6 P- P# T
毛蟹套餐 $480: E7 x7 E2 S8 o5 A2 g0 Z
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 ]( S2 l2 ?1 X# O
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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