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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
. N! l* p. V0 i7 w% R 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb& n* x! |- F" o6 n1 k0 `8 S% A7 F
海南雞飯 $108
/ u, N' D* |1 u. m" P7 J公仔箱論壇 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
9 z5 C$ K! [* b' ^% l% U5 x 蒸三色西米糕 $28
9 j& c# }' y/ p( e% \! R 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T" c! e' A) v, e
檳城亞參喇沙 $82
, @( y* c& D. i- dwww3.tvboxnow.com 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇) z2 U7 z2 |: S2 |9 \+ x( |0 t, _7 `5 L) W
檳城福建蝦麵 $88. u3 k8 [2 ?' ]
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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& @0 G, Z/ j% H% C Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82. E5 _- Y2 G) c2 ^5 a1 k
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
2 e t9 ]" |, v: { g; @( D公仔箱論壇 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) o0 R2 p( p) P; x# o
地址：西環皇后大道西508號
2 }, O, E R$ G# D/ a公仔箱論壇 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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