多菜少肉早在香港飲食潮流中興起，烹調輕怡健康及用大量新鮮蔬果入饌，已成為我們的生活習慣。
. v" A; W0 T$ R" a7 _+ U% ztvb now,tvbnow,bttvb
0 {7 d- S- V, m- ^+ t1 _8 `公仔箱論壇將軍澳一新意大利餐廳，正好是以清新的蔬菜做主題。菜譜內除了小量用肉烹調的菜式之外，絕大部分都由五顏六色的蔬果炮製而成，像是造型如盆栽般的鮮蔬沙律，配合一室大自然氣息，猶如置身田園中開餐。
/ J: Z h9 B* B, mtvb now,tvbnow,bttvb2 h5 T" I; l* Q# k* f3 _
時令農物入饌Pasta Marche位於將軍澳一間商場，門口與格調與一般食店不同，除了大量綠色植物做裝飾及點綴之外，還有充滿田園風格的木製枱櫈、裝滿新鮮蔬菜水果的藤籃，令人眼前一亮。餐廳其實來自日本著名飲食集團AW Kitchen，專程來港的集團總料理長菊池隆樹表示，菜譜與日本總店的大同小異，主打用大量蔬果入饌的菜式，其中過半是來自日本當地的時令農作物，種類視乎季節而定。雖然材料大部分來自日本，但烹調風格卻是傳統的意大利菜。
8 B4 T' X4 R: J$ ~% K# J7 F( utvb now,tvbnow,bttvb' W! P2 l# l/ G, `+ I6 E
日本直運茄醬據說AW Kitchen的創辦人渡□明曾往意大利的Sabatini餐廳學藝，所以他旗下的意大利餐廳都忠於傳統風格。像是意粉中最重要的番茄醬，就專程定期由日本直運到港，菊池隆樹解釋：「番茄的酸甜度及水分含量因產地而異，日本出產的番茄，水分適中，酸中帶甜，最適合用來煮成茄醬伴意粉。」至於其他來自日本的季節性蔬菜，就乾脆生吃做沙律，配上每日新鮮調製而成的香蒜鯷魚醬，鹹鹹的，令蔬果的甜鮮更突出，上枱時七彩繽紛的蔬果插滿碎冰上，像是小盆栽一樣，吃起來更過癮。
/ U, f8 o; i6 U- h8 z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h6 j( _/ I+ P! H7 C, Wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com( Q7 z+ ^) [2 t. W8 `
Review
% ?! O# E3 ]5 ^! l( Ltvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：4分（以5分為滿分）www3.tvboxnow.com- V4 j% s1 ^$ n) A8 k6 C
好味指數：3.5分tvb now,tvbnow,bttvb6 R% b/ L% ^0 n `& `6 \) ?
必試推介：田園All Star配香蒜鯷魚醬、王樣粟米意粉、粒粒朱古力薑味蛋糕公仔箱論壇) ]6 p, i% L5 H) V% ?4 ^
人均消費：$100
2 {5 a" R; d" \9 D' E( m. N公仔箱論壇地址：將軍澳新都城中心
% g. M0 Y% J: Q! X, {4 ~ |
發表於 2013-1-15 01:23 PM
| 