冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 ; y" v- |+ _4 u _8 Y# v" V
时间：30分钟 公仔箱論壇9 M# l% c- O! A6 q* F: q" p6 H) s
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇1 y$ V# I. y3 z4 F, s/ R( [, ~
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% z) P6 h5 p3 ~ F5 k- Z
要领：菱角买以剥壳的较方便。
9 v- ]% f) e4 W& c) ?! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： % O' [6 {2 x6 W8 q( a
A、将香菇泡水泡软。 . H" o0 D2 V& y
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www3.tvboxnow.com: B+ M' d2 R% O6 \5 s
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
2 y+ z$ I8 K# K% O" S D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
' M* M" ^( T5 n6 X2 @: | 时间：30分钟 公仔箱論壇1 m' c# Q5 Q9 r6 h
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
- V8 c/ b( h: m 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5 s. _: k0 I& f. \" N( O
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 $ d" E. F4 R, u% m; x/ u
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 x; t$ e3 O, X ~9 P
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 www3.tvboxnow.com6 I) p+ c! v6 x! h/ j8 s) c
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
( m! M1 s+ A7 Q' @/ h8 I8 G/ _8 C" v公仔箱論壇 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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# {0 Q, j# ^8 y8 N0 Z, V; c8 H公仔箱論壇 四神素汤公仔箱論壇2 \4 o* z' C# L% D l; Z4 N
时间：25分钟 9 _$ i* x! ?2 c) E! g
材料：四神料4包、素肠300公克 www3.tvboxnow.com5 x% x# o' G1 Z, g P
调味料：盐、味素各少许、酒少许 www3.tvboxnow.com+ L; \: S# V) `( _: q8 h9 i
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
$ W. \% x: W# m; F8 v 做法： tvb now,tvbnow,bttvb% n% m3 S, q' \/ b
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 H- {4 M+ f. n; f3 ]. W' p7 Vwww3.tvboxnow.com B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ {# q& y' q# o3 u
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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& `$ O* q, Y7 Q5 o3 U公仔箱論壇 素馄饨汤 % n& Y- q) v/ c+ L4 O
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% p6 m- }: R; l
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇 H( h' P+ Y1 z3 t; a+ [
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 r- v5 D* ?/ y& n% Y
要领： tvb now,tvbnow,bttvb" W2 T- A) ] |
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
3 {3 Y* O$ x- x- Utvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb, p- [+ M8 Y& T/ g2 C
做法： 公仔箱論壇% Z$ [; ~. ^! p0 Q
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 www3.tvboxnow.com; w) v0 I( a/ X1 J- ?+ M
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
# P/ q7 p! O H9 T0 d' ^www3.tvboxnow.com C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
+ f: c! I# u8 {公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。www3.tvboxnow.com& Y2 e- ]5 x K6 |% D5 }
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面线羹 公仔箱論壇7 u1 k" f7 H! z6 G( c& _7 G
时间：30分钟 公仔箱論壇6 E4 t( C6 c+ @! [: m
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
% z7 l4 j2 f/ K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
: u. {& D6 {. P1 N 要领：
: t5 @% ?' s. i) Y" y: A( u8 }公仔箱論壇 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 www3.tvboxnow.com; R& t! A' p8 r
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
! ?& k+ y2 D& z4 h, [4 k8 v& J3 D公仔箱論壇 做法： 公仔箱論壇5 J4 ?% Y& G6 s) k( Y4 v
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 w. ]% M0 [% A5 g3 C+ X5 |
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
0 {. Y! {- W- p) f- T- t& A. E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
* x1 b1 K. s) |; _: u) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ R3 e, Y& F* f0 E# H
莲子素肚汤 www3.tvboxnow.com, J8 X6 | J8 A) V7 y; R. w
时间：40分钟 : F0 P: z' E2 C7 H( o Q
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www3.tvboxnow.com, {# e3 J* u# p$ e1 V! j1 n% b
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
+ \5 ^6 s+ g, iwww3.tvboxnow.com 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇: Q1 Q9 }! E+ N* r% l
做法：
8 K$ }- c' y9 s( |2 D, etvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~ H. T# B3 B1 ^ h* g
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
8 g, Z% G6 s5 |( Z' s# X* Vtvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。! s# g5 t/ P3 [" j
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同心汤
7 U/ j9 F* t* y" w& r( ^2 Kwww3.tvboxnow.com 时间：30分钟
6 J; E9 U1 ~! g+ ^5 Y0 Wwww3.tvboxnow.com 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
* b( {9 ]% C" c: u2 {tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
( O _. n8 D' Y# d% r 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
1 g1 J5 X0 f4 N* S, _) awww3.tvboxnow.com 做法： ( X; Q) T" B8 w& K) {
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb: f W% n8 x) ~& K/ R
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
8 d1 i- n. V0 j: Z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤www3.tvboxnow.com6 `4 i& W7 d6 t7 t3 l2 i
时间：30分钟
& B7 d) ?) ]( [; v) q% _tvb now,tvbnow,bttvb 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
, J9 V4 q! T) f) s: otvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
% z! D: r% H# M4 @- T 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇+ G+ l9 o% d! J8 _2 z+ p0 u
做法：
& }1 i. {) P& T$ {4 atvb now,tvbnow,bttvb A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
, ^+ g2 }1 ], A0 x: ] ~! Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
9 T$ J' [$ G0 m/ l0 O1 D; i2 A) _ 时间：1小时
" V! ]1 i5 D. l9 a2 Y- etvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
) B! v+ \& @) k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 + q2 w8 ^8 D! z5 M
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 S* T1 g3 R% w/ Q
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 # ?9 ^" F% |3 d) |6 ^* P
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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}3 p+ A F% h$ d: [" z# C 素肉羹: j' g. v0 R% M7 |
时间：30分钟 2 }) H J7 {6 L9 f
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
0 [- S1 z, X! v' v7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
# C# d% }: i/ N4 R/ K 要领：
7 j& T' y( j9 U/ s' @- b9 d公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
2 p6 p, {" m2 b- W0 h# C S% Ytvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
/ p' U5 G5 S3 L) h 做法：
1 J: {, \6 T, l' L/ b4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
# @( ` T2 T% F+ D/ Q公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
0 Q# ~" i# c( t7 l* U+ P公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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