筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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! c' P) F! h$ ~$ K( K; b+ D公仔箱論壇講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- G( I3 P6 `* h
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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$ E+ q: I d' J) B3 }田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。1 V% p' i+ t+ z' }6 T) _8 {
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普廬旺斯香草羊架 $188
9 {$ G# o9 g/ h/ q" k0 [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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8 [$ P8 s5 b5 k* g# E0 B7 d) C: ~% x必食田園烤乳豬配烤雜菜$178tvb now,tvbnow,bttvb" a' w% }; I; [+ o
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ j% G$ m; @: f# I& b( Y' i
公仔箱論壇3 M/ ^0 i1 O/ t
自家製心太軟 $48( e# ~" C, l2 u9 Y& E
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98+ ]9 B* y" |* q/ g
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- ^ d$ i2 l' _
! @* g/ g5 B! Z' d A& Uwww3.tvboxnow.comBlue's
/ a" B* D, s3 f% D# a6 ]. h; S地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇# r3 d' _ T5 l d8 g G# D
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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