米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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( D' r9 e$ v$ M7 rtvb now,tvbnow,bttvb無污染種植 l; `* `" o. g6 @7 b! m. J
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
: O; B. s( ~5 ^1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~( w* P/ x( ]% T公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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9 A( \1 J' i( t* u; t; ?池上糙米 $5.2/100克
, k+ K0 h1 j9 Y: bwww3.tvboxnow.com纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。www3.tvboxnow.com0 [1 ~5 l% K. j: B5 o: A
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十穀米 $4/100克tvb now,tvbnow,bttvb) z* z; {" Y# U& S% r3 X
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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池上白米 $86tvb now,tvbnow,bttvb/ E% ]; w/ x/ T# B# i0 v
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。www3.tvboxnow.com+ Q- b' T( `9 w m* q$ F( |+ ~
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富麗有機胚牙白米$104
9 D5 }# o7 ]8 X' s1 z( K軟硬適中，米味馥郁。7 h+ g4 Z+ B6 Q4 A
1 w2 C4 p8 G% V; P7 X% h9 j) HBio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb8 L% {" E D4 U% F6 }* ~+ E
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! \! j! [ s+ b
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h, J* H5 T. v5 h B& x
5 |+ I: {4 J7 |tvb now,tvbnow,bttvb池上糯米$5.2/100克公仔箱論壇, }# |0 G; l3 z2 f
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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