孜然羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb% A. j% k& T& d& w
+ m1 F k; s3 b( }$ R 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 0 K9 {- j: _0 j2 I$ Q
1 {6 U$ c s h' A2 J 【原料】 6 J: L2 j* x/ }2 G `( b; I
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇- _/ C: n( x. y- e" J# L9 z
8 ?5 A: O' \" }) z 【制作过程】 B" ^0 U4 L1 S! o
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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4 K2 q8 d# [0 f4 vwww3.tvboxnow.com 红烧羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb2 i j& P* I2 }, ?1 b5 I
. t+ Q4 B+ u+ l* n' R) S公仔箱論壇 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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