富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇$ p& S, Q/ T- ]) @7 b8 N Y
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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: h! ?* g( V5 W+ _8 E! m2 ]; R6 S黑松露野菌燴斑件 $488www3.tvboxnow.com$ O9 s2 V# Z4 C
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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招牌牛肉麵 $138
# V" M8 |6 n7 Y+ O* F+ _湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p" |( A# q# r' D* r4 C5 E8 Y
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店/ p& o9 [0 [3 }, G4 H9 K
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發表於 2013-11-5 12:29 PM
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