香煎鲭鱼 tvb now,tvbnow,bttvb/ n' U0 Z( K5 V4 G4 M) ]
( L" C5 n: G" D- W$ v; F n鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。公仔箱論壇; s+ ^4 K s7 R2 M" l" Z1 E4 Z4 t
# D4 \% z0 y+ l3 T z, e7 R3 ]公仔箱論壇材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
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7 ^$ M7 y/ Z/ M) m! A# x调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。公仔箱論壇) Z' s) g! ?7 @. {7 `1 A
( Q D6 w* ^1 b% n, x/ i+ ~做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。www3.tvboxnow.com) n3 e" @ p& z
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發表於 2008-2-24 07:20 AM
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