開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
/ r& V0 p, ^4 K$ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; |, I! a* v. b7 |0 L5 Z
五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb$ H% d4 |7 i' q( H
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb- m( C% F( `, P" @6 {, V- |
7 M# x% Z8 R% p( b; E; q9 H' ^tvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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4 s( u! l n! O$ [* a7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百樂潮州酒樓公仔箱論壇# E3 \6 C* q% p* I4 w" q' U
地址：旺角太子道西新世紀廣場0 H) e, S$ O# d' ~
0 g$ S1 g7 O9 y( O1 Z6 T公仔箱論壇手工涼菜
" s7 i6 y+ {! j. h3 k公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 y! y1 z, L O& o6 W3 Q
) m/ K. Z e( x- F `/ N$ _( C碧綠川椒雞
4 m6 ], l7 n0 K+ Z: j: Ktvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。 ~* }, u. s4 ]" o. D% U- R3 C
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蟹肉花膠羹
8 E6 z7 ] k" h, g) V+ o* A公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 L" ?) ?8 U# e0 Y4 q& j/ V. I
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蠔王花菇原隻鮑魚www3.tvboxnow.com9 p) Q" B& g* e2 q! }* e6 Q/ D; _+ U
軟腍質滑，散發蠔油香味。3 b! D* [$ {4 T* g3 }+ D! j
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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