很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
4 @ J5 G9 t7 m6 {公仔箱論壇凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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1 p& J9 d: M- wwww3.tvboxnow.com以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb' N( S+ }% {& e4 i$ h* S. U
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蟲草花蒸方脷 $880
9 [0 L9 z3 X* ntvb now,tvbnow,bttvb 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
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# [: \2 ~+ }$ ?- P! S 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
) }4 `* V8 y) ?9 x9 A; b9 } 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。公仔箱論壇! R. |" T9 x" G7 R& \
' Z1 |# t6 s4 Y q, b ] 北 黨參牛尾煲 $228
3 d/ @0 ?3 Y7 N$ C 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 y' g! J8 z2 A3 w
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川芎白芷燉魚頭 $1881 d1 D( Z* q& p: P0 T
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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% \ o6 E) d3 @9 P 凱悅軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: p- _5 W' o3 d
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb, W$ }- W) [7 H3 e! o9 | T
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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