生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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2 I! u. \ `: N# a4 \www3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& ?. I- @# @. B
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# R/ I2 X( d8 R; g生機飲食的益處www3.tvboxnow.com" h/ b6 b! J, D; Z! |
●有機愛地球
( `; ^8 B) F7 o0 x. f3 M8 v' Owww3.tvboxnow.com食物中有害物質少，可降低健康危害。3 d+ p5 P5 u" J8 B' k* \
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
/ h6 d% S8 J: r/ w9 X* H* ytvb now,tvbnow,bttvb全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。1 m# K% D6 r5 |
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 l+ a) O) m* n& _
. C* W e1 S# y3 D% {! n# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●清淡無負擔公仔箱論壇( s/ }4 ?* X/ T) o2 ^6 T
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇, S* e) o% j8 D0 ^' F8 u r4 Z
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* g& H% K- g" M6 k, r( i6 q; v- _* Y
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
@( X" B# E0 m0 |. C( J1 b) I& z4 c# r' Utvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素
; L5 C& U$ q$ m& utvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。+ V5 [8 F% }( L: J, [: g2 X
( i) Q' `* k$ p7 C. | U( stvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) Q: M2 L2 c' d; |
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb) E8 v4 ?, @& O/ J$ b0 W2 a
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2 U, \& [. a9 s+ Mwww3.tvboxnow.com生機飲食隱憂4 {$ b J% {1 z9 w# c# T5 v
●冒牌有機充斥
) F1 g* D) _* D) \1 \市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb# C1 [7 b6 u2 ~+ j! b- h2 S
. y& I# R& g! W6 g1 n9 K●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( i L/ }) U, W6 f) g1 Z
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
5 O/ X0 {7 L: p; T& t% P未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ v/ p7 `4 [# D9 C8 c- U1 H
( A; O. A# `5 x0 y x: i2 nwww3.tvboxnow.com●食材不適合生吃
; O$ C( X% b0 a( n% j6 a) r- l有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
6 b& N- P, `$ Y S' u' i% @某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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p/ [; N# E1 w+ Q$ h均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvb now,tvbnow,bttvb# M: Z. h$ \, }& H
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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2 \# d& `% [+ O8 O5 W$ ]% q黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。www3.tvboxnow.com7 v- f% d1 t% i. G+ q+ `4 R
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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