由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。9 N) h% s, x: n3 a9 i
7 H9 T) g C! v1 j( Ntvb now,tvbnow,bttvbOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
4 \, _* |% D% _: {( y* |+ f) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e* R; u* A* S2 `
餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
, n9 R$ ^0 e- }, d紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
- A# W# J! y& R: e6 c5 a公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇3 I: L7 v: T$ l
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。% ^8 J3 b7 g+ U* m5 Z& ~( j+ @
" F+ D8 w3 R" Q1 Dtvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：
- Z; r0 z, y U Y( @* A$ ptvb now,tvbnow,bttvb 7 @' R! f$ L/ j& }+ q( [1 P# K1 {" P
8 [5 k2 ^; i2 m' ^2 p0 Btvb now,tvbnow,bttvb頭盤
5 g4 i( I9 K- L4 {) e, B% E! r澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 a2 W2 [* k+ v8 R/ k: K) p' d
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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4 o# D- n9 T3 Y/ V, Y0 T$ P3 O* a澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 a+ i) B* a# k: t+ H
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( M+ V& i( x$ j0 e% t. Y- h
( P( A+ |/ W! B" o1 Btvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
" v& `' e( I* C' f公仔箱論壇9 C9 Y* Y4 w; _" s( M" v8 _
主菜% O$ [1 @: ~1 M: U/ _
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
2 L5 P5 B: J9 F公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。) s: D( Y4 U+ m8 A& z
4 A6 R' {# M7 g {, E& |, C% C. b慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁www3.tvboxnow.com u/ R9 L2 w( T7 z
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* K& M* {) J q( J# ]
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇0 S, _; B$ @$ [, d! Z5 f
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。www3.tvboxnow.com( G" R) I; @; o6 j6 I# ^
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其他主菜包括：公仔箱論壇8 f( c/ R( t9 e8 |" X8 x
 公仔箱論壇6 Z. P8 {2 U+ f7 D0 D4 ?0 h% M" A
- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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3 F; ?, M1 \ I6 eOlea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb& B9 D) I- e# `4 ^7 X# f u# l* F9 ^
日期︰ 1月12日至2月15日- r5 V: Z" o; _- k6 i% J
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
! }) F( }3 A# A, `. L1 I3 V1 A地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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