*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
- u) f* A) Q; B6 O8 |$ @) A7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb! |( e" l S7 d, K a! H- v
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
/ b+ @! @% l+ ^( H/ ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
6 {+ w! W* `1 F& L& o別名：褐色之米、粳米、全米www3.tvboxnow.com& @3 C) |# t3 v% d) Y& b1 b
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
B- g5 ?' h! S產季：夏、冬季 k! k: S* J2 o
tvb now,tvbnow,bttvb" m: o) u4 J6 P* t" {3 W, p. ~4 a
食療效果
6 j! O1 T5 l( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。* k! `2 }6 i* ~6 J J
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. b) t6 u- i" y* n$ Y& o' N) s# H3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
$ J4 ~; h; l. \* Q" A4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。- @) g2 f# I# g9 @7 s% V, A
健康補給站
" A5 H3 F0 Y" L0 rwww3.tvboxnow.com1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
; {8 R! O1 ~( ]2 `8 e5 y& u8 V3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 u3 Y! ^& \9 G$ _
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。2 _3 V1 u$ n7 F/ ]
YES OR NO糙米的飲食宜忌
9 Z3 z0 `# k( ?2 f- j1 Y2 W/ _tvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用
3 o* g: k b' l/ A6 G○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
- P; F0 ~$ m/ d* K0 e4 O% B1 I5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
3 O* B }3 U0 }" W: e E. [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
$ z f& O! y" w; r8 k1 }4 e' u* F公仔箱論壇×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
, Y+ P9 o+ b0 H" r6 l4 ?( twww3.tvboxnow.com×腎功能較差的人不宜食用
% O; K i+ k& |' htvb now,tvbnow,bttvb×高血鉀症患者不宜食用
/ k+ G; f4 `/ E/ n' o" O公仔箱論壇3 n. h- Q$ ]9 N# w8 ~$ \; c
醫生的糙米飲食叮嚀
& i- U' D1 K: L& P9 H1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
4 q: z; K- i# w$ Y+ u: A J+ N# O2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
4 Q$ _# q( C3 U$ C; T8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
$ o9 {. f2 ^# g0 Zwww3.tvboxnow.com4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。- ~2 y% ]7 E! [( `( _
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇 q0 w+ U/ f# c5 Y
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
( s) p' m3 z+ _3 @2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
1 a7 G! b# R, j$ S: z4 g每日平均食用量$ T; r+ E: O- ]; C4 ?" I
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb: O1 H5 j+ `1 z" J% C5 w: c
大人
_! n* B3 w! z6 j$ a; G8 k2 C男人全穀根莖類食用量4份/日. G8 K% F3 e/ X0 A; h, `0 h- d
女人全穀根莖類食用量4份/日
8 J$ M8 {# n- K! rwww3.tvboxnow.com老人全穀根莖類食用量4～5份/日
7 u' S8 D3 {! G. E- J, L" wwww3.tvboxnow.com小孩
7 k" F. a# K. @# {! \6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
: L7 G4 c- {- Z* @0 Q1 b0 `+ bwww3.tvboxnow.com13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
+ a3 L' b6 j r0 R+ m
+ r6 ?' Z: s6 Q* g& Z3 k中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇 T2 e$ i( R6 j/ X* W/ z+ a
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
7 B" p& L: b' v: ]2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。www3.tvboxnow.com+ H# b7 _. s9 o+ w9 Y/ F
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇/ h X& n& L$ s/ P! M: P2 L# ^
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvb now,tvbnow,bttvb2 o! B. ]! L2 \
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
! H5 `" n# R% v0 ]6 g" p5 F8 W公仔箱論壇糙米選購要領7 a) t/ V3 v1 M6 S, l$ R
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 N# X( K1 S: O; I( a
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
3 u* S3 [! c" B! z& T) ?處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
