「有機」必定更好嗎？; ^2 E. o$ i6 w/ }6 }* t# N# i
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
3 D! i, _4 |; F# U有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb* @3 l1 G- |3 e# z/ N, o% r$ E
方面分析。www3.tvboxnow.com$ M8 d8 M7 `: T+ h; P. o& b& q
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇3 i. A& Y2 A& |' [. Q
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 J; ^3 b. K( v
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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' E( Z# m9 M/ `! [3 B1 n; Uwww3.tvboxnow.com營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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4 f) d3 U. t# y6 w @! y9 O | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉www3.tvboxnow.com$ V. v7 x$ i1 o; I% }
材料: 1. 牛扒1件www3.tvboxnow.com' j# Z- C0 C' Q% [6 |% q
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^ L; e& C5 ~* p
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個公仔箱論壇+ `$ F: c. m/ _& ?& n2 I
4. 三色螺絲粉250克
! c' g/ O; E& k, i7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 q- L9 N+ k( c) R
1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" j* U4 N% G) P) n/ v S. y) R
2. 鹽少許
1 Q* m# _7 j% n; K1 e! f( F/ Swww3.tvboxnow.com 3. 糖少許$ s# `9 _2 U1 J% M( h
做法:7 x! E3 K$ B6 j( y2 l) I
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
Z! y7 Y, V$ _& T- \$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
) g |8 y. j4 s4 x, K/ Bwww3.tvboxnow.com 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
2 T3 l. z& i- C$ z& m 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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