[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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4 m: b, M9 i& Z) h6 B9 _' Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 P: d; {& q+ d$ c4 P冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙公仔箱論壇, H$ Q+ U3 V0 I5 I- D
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; f& v  H) p- j6 H* W調味醃料：
- Z3 _) b. C& f0 B/ |, L魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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5 N+ S7 Y9 g6 I% f0 N做法:     
( s3 {6 p$ p, {) P) K5 H5 w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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/ {, z2 c+ k7 Hwww3.tvboxnow.com4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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