這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
, c6 e H8 k$ p* _圓形酥皮 2塊 www3.tvboxnow.com: `; v% o- Q, O) y) @. K
菠菜葉 850克 - D$ Z7 p& |, X( u7 {* `
雞蛋 2隻
4 o+ Y& n, x! Y3 ?- J2 b* _Ricotta芝士 450克
* U6 [$ p+ P. r' NParmigiano芝士粉 50克 7 b; q7 G) i; ?% D0 H h
鹽及胡椒粉 少許 1 z* s9 v0 F* g. y* j& Z
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, R) Z- {2 e) P% itvb now,tvbnow,bttvb做法~! v, R+ q" J4 f( e- q6 Q2 ~
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用www3.tvboxnow.com8 t9 T% b8 ^- j5 B) [0 \
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇: V( D) X! G3 t9 q( F; x0 X
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯* A# } N# | k, g0 e+ R: W3 }9 j! x
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! _; ^" p, u5 z; g3 t+ }% d; x gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 9 w5 c. Z9 O$ {* K
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7) 然後每份向同一方向90度轉& J+ ], u5 d5 f3 L+ j8 q
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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