9 ]: _, I3 p# N* C) E& U2 m公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468www3.tvboxnow.com' F. |$ b% e9 Q- L" @1 x
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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x& R% m. `3 F0 p" j0 F9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$95
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- r& u2 q6 S* _ B2 e公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。$ x' M, A& X9 @: @$ l' w
4 t9 x7 v" X. }% l) i. x9 fwww3.tvboxnow.com記者點評： ' H- ^6 |" c' ? o; Y9 j
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。' _5 {) W3 D" l9 C8 u
公仔箱論壇4 \9 q# w6 D& N H( N
大官廳
; X- @) k: _2 o6 f. w3 ?# q, R! mtvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈5 D4 ~9 ^; k3 r* W- ~
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
7 v c5 m/ x# O6 X8 \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。+ e/ D7 \5 K9 \1 r. y% z$ h$ b
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店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 ~$ \. w/ T5 o3 ?; r9 H
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o' r) N+ T4 E" b韓式生醃醬油蟹$138
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/ @6 m9 H7 n- ]4 \記者點評：+ y# H8 x% E! N
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
+ ]/ W# B% {0 f5 e! J4 X% v: ^旺角通菜街威達商業大廈
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; N9 ~* D' ^1 n8 |裝修簡約 有機春雞夠滑嫩& H. H4 J. T% |- P' g
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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5 T5 W! A# }- U7 z( p6 {1 k' x1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ e0 Z6 o2 s, N$ S6 a1 p9 X
法國香草烤春雞$98 h1 \0 C6 W$ [% k: r/ Q
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2 G0 h) p; _+ M# F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇# O& y# m. K d! W0 h/ J
& Y8 l* b5 f/ f! j2 J9 }& uwww3.tvboxnow.com記者點評：
3 ?4 A- n E" n4 a! L; y一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% E# j1 r9 E9 ~/ X) h
. s) Y, O5 U" P& ^5 ~# j; o; K" z3 g( Wwww3.tvboxnow.comScarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& j9 Z4 i5 Z5 G" }' r
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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