材料
5 g! \3 [0 ?6 Z, q1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
[( x. P/ D8 C7 w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# Y) t, D$ ]2 B7 f- ?
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 3 N" i+ N' E( C
A& Q2 { b6 F" m& u! ^& B4 h% ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb& S( p1 J |: h- v3 E3 q2 `
0 N4 F3 g: h8 K, W6 k/ R5 a" B公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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) Z/ t0 ]* D; ^& [: T& b1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) ) K4 x( |2 }+ a, H& p9 }$ f
% X! ~; s4 M( Utvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
) H( A! T9 m% z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 ?- \ }* ?# K7 U
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) www3.tvboxnow.com# q0 J3 J; |+ F
6 E4 L$ d3 n( b6 itvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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+ o, k6 d" E0 u! P4 ^( T8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
! g+ h) p+ W& p公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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% z( U7 ?( C' U0 o- j6 j: a# B0 Dtvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜. W7 O5 e, N$ I
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) b: C' f# ^6 S' t# ]; i6 V小題示:
+ a; h8 b( S, G" N8 Z7 W1 B3 S* z8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇+ E. G* V/ W v" c' B( C- `
5 E' x3 d) s0 Y; N+ M公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。- U7 }$ [' ?! B; t% |4 d7 a) l; B- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 `# h9 e! U0 T% }2 ~( e# @
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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