滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
3 d4 Q- R+ s( E- a: t; |9 Z, B公仔箱論壇中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
, y7 U- f% Z/ w+ l【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇4 ` j9 P% M5 |! K! c: E
作用1／斂汗祛濕
5 K+ C9 ?- h) K; I$ C% z夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
; I% {8 p3 w, o* t G. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; v3 a. j3 K' M" K) H8 J3 T
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。9 ~6 }" [/ E# t- q' _5 |
5 q0 \# \6 d4 g3 O$ I4 Zwww3.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
- u* u7 d* Q4 L$ A$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，公仔箱論壇/ {0 A" X* d) ^. T( B$ p5 O9 U
作用4／防範心血管疾病
( W2 f* ~) D# y3 K. Zwww3.tvboxnow.com吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
3 }9 ^" k0 ?& ^) A5 s. f0 X公仔箱論壇作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 p3 L0 M/ s) U4 \
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
* M* N8 ^6 x! _2 I$ B# swww3.tvboxnow.com作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 m! q8 k: l: {7 V( j, N: Z
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 J" I( H6 {6 y$ O
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
; ?2 } L# ~6 j" U不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
I# t7 A) e. j# ]# W$ Y, lwww3.tvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
; }- I/ A" ]/ h- L5 Cwww3.tvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇" ^: y8 i) O# v1 P
★鳳梨苦瓜雞湯www3.tvboxnow.com& M' J l+ [' e/ _# r' s) {
材料：
) [9 R% `( {% h土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
- H$ ?+ v2 ?" ]' Pwww3.tvboxnow.com做法：
) M1 m/ a' I% A* k/ @1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。) h! R4 s; K, j/ Y0 R6 N
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
w+ e0 l2 R$ @3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。" k! p: [! X! k3 _! h5 {/ H
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( `6 {2 _# g- y* q9 _
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★鳳梨山楂飲
3 B) h* v! d+ Y! Ewww3.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。0 n) L! r/ M2 J: J6 }+ ]
做法：公仔箱論壇4 Q: ^" A% _# Q! q2 A
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
$ Y T3 y% T2 j+ Y- |2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
% Y1 P5 f9 R4 V9 @- ?7 b: ?【中醫師小叮嚀】：
. L5 I0 Y7 Q' z1 J- j2 ?周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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