很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。3 `7 S2 J8 f9 }3 ~" ]# @- w
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝公仔箱論壇6 y8 ~+ n4 Q# Z H8 }' }" S8 l7 V
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。$ d& g- m# E% |0 R& s" B% u7 y: F; Q
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。www3.tvboxnow.com. g1 c7 |% o& P* R- `
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。1 h' V* E5 H7 a+ S5 U8 e& L7 Y/ w
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脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇/ z( [& A$ E+ K: H) F$ B( h
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
, U1 z+ E' r( U4 J# p& E' B（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。www3.tvboxnow.com7 r8 J, g( |( V
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。! c$ ~" N+ b3 V2 Q. g, o
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 J) D# E- L$ l( z/ A5 V$ T7 z
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
9 ^' w8 k1 c: n) j9 `! E. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
' l, y* t& Q. y8 ~* c% H$ M* y（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
- n, |' v# J, c, {; l; I+ }（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。8 F" _# M- g. l7 f
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。6 y6 Y7 x; M: U. M
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
- s6 m$ g" i! Y+ G# Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 e2 z5 u! R: T$ p5 |) C
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。/ C/ ^+ l/ m. }( W2 r! z0 J9 _
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ B0 Y$ Z; k* O2 _. ~( P' |& M
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 |0 g; U1 V, M
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 e/ x* d# p' G
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
5 j w+ B$ E, k3 q9 N（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
; N- }" P% W; ~. c+ K（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。www3.tvboxnow.com; B. H" G/ d' W# T$ x
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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