[中式食譜] 沙爹雞翼

nt1972

# ?& c* b' R% h& S0 C7 F公仔箱論壇材料:     / |7 j9 z# u* N/ ^
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）7 [3 D. K& G4 a2 o* {

0 i, ^! ]# A2 X) d5 N* \公仔箱論壇
. o" u3 L+ d, a% d, A" Z- |% |, e; Itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
$ X# S1 k0 O' ?% T) u公仔箱論壇
, i/ y- N" {, I+ \% e7 ]芡汁（拌勻） ： www3.tvboxnow.com- D) U5 E6 S2 _) V4 o7 ]
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& [2 H5 _  g! }

% i' x$ l) Z- j& H  qtvb now,tvbnow,bttvb. ?  ^! n* f3 y+ j2 y$ C
做法:     % i" i  i9 I/ S, L
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。7 l4 P8 g9 b( d# e  [
www3.tvboxnow.com7 x* p- y  X9 C& a. R  T
2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇% M; ?2 F( x& i% W, J
5 I9 F, o% F$ L
3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。+ L5 v4 }; e& y/ J

+ Q# b- z' L5 L/ ~( i2 M  I! Etvb now,tvbnow,bttvb4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。