皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！www3.tvboxnow.com5 U6 X: y8 v0 U1 k+ l
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
/ Z. W5 z# y% Owww3.tvboxnow.com但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。公仔箱論壇/ r7 [# J! B' m7 Q6 \+ @
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
. ^5 \ m+ K2 K; vwww3.tvboxnow.com飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) V& J0 O' Q, E
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
" H$ W) @7 D) Y7 x! jtvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。+ n- w+ i: Q) G" l) b! D4 q; G
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 x0 w3 V$ c; ]- Y
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！公仔箱論壇2 D! N" x+ Y6 I( ~
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
" d2 R) v; F8 S+ D$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
" d! t5 Q# g, A0 X, }1 e& V- _7 D5 awww3.tvboxnow.com補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理公仔箱論壇0 i& {" H) a8 B" J& S# J( {' `
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：公仔箱論壇: \* M' t9 F5 z A- a% ?8 O
★蛤蜊巧達濃湯
n7 o; P8 Q8 E( l/ Q/ utvb now,tvbnow,bttvb份量：2人份。& ?/ k% u5 N7 Q) u7 o- u
材料：' Y+ e3 `" T* S" r, \/ a
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。- O; \" A X! s$ y- w1 k+ z* V
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ }. x1 y( {- ?) H8 x% P' c
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. q3 z$ t% [# M/ H6 Z4 N
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
; f) Y& B7 ^; j4 p% \8 X公仔箱論壇2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。www3.tvboxnow.com" `2 z: K j& I, b
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。. L3 K/ _( b! n9 O. o& X9 G
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
# t. f, o1 o" t公仔箱論壇5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
* u3 u2 T% Q2 P4 ^0 E" otvb now,tvbnow,bttvb6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
' I5 r" j) t6 s" |tvb now,tvbnow,bttvb好處：" V5 V9 u1 B+ l7 D# ?; X
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。公仔箱論壇7 \" N- ]+ u* U+ g1 }5 D! o7 j& h
★莓果輕體飲
2 b/ C) }; [* n* x/ o/ I5 n8 R份量： 1人份。公仔箱論壇1 ^6 x v* d; V: g; T
材料：www3.tvboxnow.com9 | V" z( r) m6 M
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。 u8 p& B% _) u! P1 c8 t
作法：1 s, Y: M4 y. L5 X. S& w$ d
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。tvb now,tvbnow,bttvb. e; [" D) S$ q* ^: }
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
( I/ F* A7 ? K# {5 d. c5 `好處：
- b* i* N! k9 M' V9 p# k5 A櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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