* m' n' L4 v7 e% O2 B. F9 O, dtvb now,tvbnow,bttvb青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
/ B( ~7 _5 D4 d" y( \ C" Z4 N公仔箱論壇
3 h* w( i6 w9 A4 {7 l6 J/ J& b- x別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
# |0 v: C$ {! g2 c j" _
3 P1 y- u/ Y, R9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。公仔箱論壇1 T3 e# H" P7 {
7 S, {9 ` k5 m1 h公仔箱論壇雲集日本時令海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^3 `4 H; w+ K" |/ y
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
: `) P3 G# A! a, E6 w+ ?$ u; gwww3.tvboxnow.com
1 B8 K% r0 \2 i「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
1 K; i9 M8 r8 E+ f/ S/ m) k, D0 g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J( L. C! L! r! S
0 D0 Q4 w. K; u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O# L# X$ E( e: s+ k
6 W8 o \4 l' c9 ltvb now,tvbnow,bttvb
0 b3 o. H! \% V2 O) z" hwww3.tvboxnow.com三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
. o% `( i; T( n; P- S& U
' p9 n& F \0 v) ttvb now,tvbnow,bttvb
/ y |, B v5 N9 Y* S& @9 Wwww3.tvboxnow.com熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 公仔箱論壇, g* Z6 y _+ g% [# R6 @! _
tvb now,tvbnow,bttvb* d2 k0 Y# R1 {9 `8 L
 公仔箱論壇, g! F( r# f5 R4 h) B2 r0 O
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。公仔箱論壇/ c0 x) P0 J3 G3 M& r/ L' \
0 ]- N6 |. T* @$ E公仔箱論壇
% U. k' }: M0 n; C P8 {+ r0 b7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j& r4 P" \1 s% }- z% h公仔箱論壇武館地址：
/ l, v1 ]2 o7 y1 a/ nwww3.tvboxnow.com大角咀博文街
c E& ~* D/ l, H$ ptvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$900（須預約）
2 U- S/ @! B5 d1 o/ qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 