材料：（約500g）
. }6 @. L+ J8 u# J1 M' }www3.tvboxnow.com淡忌廉.....360g公仔箱論壇5 o S' T3 H' L0 c# ]; P1 L3 S
黑芝麻醬.....120g
7 |6 E9 x1 R; @0 \公仔箱論壇煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）6 n C+ p& y( \- `' j
熟黑芝麻粉.....12g. D3 ?. E4 [3 J, w6 y0 G
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& @8 R( l/ l9 w4 u2 F$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 F7 K4 A6 i) t3 n0 q9 Awww3.tvboxnow.com1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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* _/ X7 Z* _1 [3 l) `1 y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇+ R ~; x2 R' [0 m
3 h3 B( d( l+ k1 \! N- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱； z& u1 {- Z b: |; }3 u* z) k9 @
: E1 o; Q* H* s# s4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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: H: q' b+ U% l. i+ {! i% vtvb now,tvbnow,bttvb5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb t) B& E g2 [, I# i: o
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# Y& n. N) R# Y& i2 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 ? |4 g/ K: N& \
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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