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材料：（6個）
6 o/ @- X, {1 X; x雞蛋.....30g（半隻）0 \. u1 Q2 D3 O9 q
朱古力奶.....139g( s' i! \5 h1 `( ]- V: x, P
高筋麵粉.....244g: u* y5 y( v6 S; g; ?; g
可可粉.....8g
/ a4 Q6 n, K! _# ~) s: L公仔箱論壇奶粉.....7gwww3.tvboxnow.com$ u5 J5 }: `7 w4 t+ s
糖.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 a4 a4 e$ D& C, q9 i' \5 Y, F
鹽.....3g
0 b3 J7 _+ D5 R' utvb now,tvbnow,bttvb乾酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& @- t2 {, H9 v: F4 {
無鹽牛油.....22g
2 F) ~' D ~0 r: R5 w合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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麵包面上：/ |% @- w; Y; ^+ g& }/ v5 d' Z. ]
高筋麵粉.....少許
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做法：+ l; c- {* t8 `& t) s' k: G' i
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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8 B( Q% h1 C" g/ s& S: h r3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
? S ^+ s& G E" X5 u公仔箱論壇再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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1 g4 w0 Q" R) h5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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, C7 t4 X5 \4 R" u* o( J C# O7 j公仔箱論壇6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 f- L |! {# V
% w# k! G- @2 T1 L, \1 d7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；公仔箱論壇) A0 j& o; ^, n6 y# ` k' {
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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