[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：www3.tvboxnow.com/ d0 r! B" W( U' W9 f
一字排骨.....400克
* B- A" W' S+ C+ kwww3.tvboxnow.com雞蛋黃.....1隻
2 J0 F0 V$ ^! bwww3.tvboxnow.com生粉.....20克tvb now,tvbnow,bttvb- M6 _+ J3 |& `$ Z# c
梅膏醬.....3湯匙www3.tvboxnow.com1 S/ X; f& D* O) \2 Y
柑桔油.....1湯匙
7 c& @3 x8 K6 W" D9 J, q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1茶匙& Q% i( _. P, O
薑片.....1塊
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3 |, V8 s4 a1 s6 _% l公仔箱論壇  X+ g1 I5 r# q/ ?5 I, O
醃料：! I) l% p! t- w
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' C& x+ [1 d5 o1 R
紹酒.....1湯匙5 Z1 `; W. b* a  \

2 P$ k+ ?' X* I# P7 V) Awww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, r# p5 c* i$ b7 `" a! T, _
做法：
* i$ g- A- [' V3 b% F5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。8 m) Y1 `, B' s, v

9 D7 _3 Q3 L% x+ W1 W: l! U2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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1 l$ _; t/ U4 i; K7 Q3 x+ i- t3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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2 k) _& M; S% }) Y: Bwww3.tvboxnow.com4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。www3.tvboxnow.com/ q0 Z0 a" R' ^7 u6 T+ R

" y# T* h4 H! c& \2 I5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
% A) e% M6 E7 o& q: E. @8 E. Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: E3 Y/ v# y# M' P

2 B" _7 p' y5 d5 g柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。