[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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7 |  Z! ~+ x. N4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% O) b9 R' `, H! v+ C公仔箱論壇鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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& x+ z7 M, {% x# j調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 P1 c* b9 L) {* J% _; f/ i
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇- P* Y/ H8 y5 G
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$ s! M& f. ^& |2 f做法:; r, p/ C: \! [. }7 ?. }
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 A8 e5 r" l! O

& G+ |) T$ D1 O; d8 S( u- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。9 ]& H5 K' z# E: T+ J% c
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。www3.tvboxnow.com3 [, M0 }; S+ d, i# `

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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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