[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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4 w8 N5 i1 a+ {$ P4 n' S  L  [tvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇  Y4 E3 w; W4 K8 \6 K
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙4 a/ {. u* |' A' P' l

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# a; l. m; I) L' z' C% C公仔箱論壇調味:     
$ B. e% ^' {& s. Q1 n: iwww3.tvboxnow.com麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     www3.tvboxnow.com, Q4 c* R5 O. y7 ~9 \
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。www3.tvboxnow.com$ r# u) y: q2 z; o, E, H
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 r/ D0 r0 d. z2 s/ T2 _
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。www3.tvboxnow.com/ o1 N2 n- @* [% d" Z* c
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kent135

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