[中式食譜] 三色Crostini

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9 L; q, Y# S' R$ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
& t# b. d8 F' _4 Twww3.tvboxnow.com(A)急凍虎蝦肉1磅、泰國青檸2個(榨汁)、檸檬1個、蒔蘿(dill)1棵、紅辣椒1隻(切碎)、紅洋蔥半個(切碎)；(B)牛油果2個、紅洋蔥半個(切碎)、墨西哥青檸2個(榨汁)、芫荽1棵(切碎)；(C)橢圓形小番茄2盒、乾蔥頭3個(切碎)、蒜頭3瓣(切碎)、羅勒(basil)1棵(切碎)、法國長棍麵包2條4 l7 d" z5 `: I2 V/ t
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 u" N: E2 a8 s5 e
特純橄欖油、麻油適量、海鹽適量、胡椒適量+ z" K" v- C) `. d' D4 f

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做法:
* R+ Q3 x# J$ ^  U' z3 x6 g1.法國麵包切成薄片，掃上橄欖油，以已預熱至200℃的焗爐烤至金黃香脆。' S- \1 d3 R7 F% ]7 s- j

- V  H* }& Y& v9 nwww3.tvboxnow.com2.(A)虎蝦肉解凍，檸檬半個切片加水煮滾，煮熟蝦肉，再以加有檸檬汁的冰水泡至蝦肉爽脆，瀝乾。切碎蝦肉，加入剁碎蒔蘿、青檸汁、紅洋蔥、紅辣椒，以適量麻油、鹽、胡椒調味。公仔箱論壇2 i- X* R+ L9 Z# b: k' n6 _

1 \" F  M. j* D: C# stvb now,tvbnow,bttvb3.(B)牛油果去皮去核，以叉子壓碎，加紅洋蔥、青檸汁、芫荽，以鹽及胡椒調味。
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4.(C)番茄縱切成半，加入乾蔥頭、蒜頭、羅勒拌勻，以適量橄欖油、鹽及胡椒調味。
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5.將三款餡料分別抹在烤好的麵包片上。
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