, H9 v0 G/ y! K. _* rtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 O7 t4 \6 v7 y L2 d
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
) Q% ~& J0 y; F公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
) G, G% p3 z/ L2 m3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 [4 x# d& H' W3 s2 j, Q
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做法:www3.tvboxnow.com7 D9 y' V1 v X( U
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# P+ ?1 S3 ?1 T
3 o/ R e- r- }1 o$ A公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。www3.tvboxnow.com4 }9 \1 n% n3 J; V- n% B. N
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。2 _( P" u* I2 ?: w
% s1 z* {6 t6 B, U. _公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。www3.tvboxnow.com' D! D& p2 }# T$ F7 z$ f5 n
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" m3 d' {- _% r% k坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。: ~% x- M* C5 v/ m7 t" e. K1 Q* T6 ]
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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