[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：www3.tvboxnow.com$ Q8 }$ x8 {* ]6 f: F  L( @
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：公仔箱論壇# I. I5 z1 G9 k$ e, Q" I
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:www3.tvboxnow.com+ E2 q) O+ Z& L. u: L/ S  ^$ F3 j
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。% c8 q: _1 ?, Q) z

7 O7 \! E* a8 D- Y! \; |" ^; n- \$ _2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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  M4 _2 P2 m" [' |' Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。