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材料：
' a6 z$ B6 r$ r9 L5 qtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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& f, I2 U9 p# i3 b* R aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇% Z- i5 f7 x5 h9 N+ j) b% m
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。. C, s" I t4 e
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。tvb now,tvbnow,bttvb V. O( f; ?& R, p# q5 }" V
, g7 K- ?: j1 p# a7 K3 o3.加入酒，拌合至出現光澤。公仔箱論壇( v( P& l9 E5 j( J4 `
) L. o* q! Y Y, ~' ^& |: J4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。6 P- C+ H8 a# R, @+ g) G$ m
, B/ s( o3 }/ |2 V4 {% i: e公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 W" C/ z- |5 l1 q7 Q
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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