) @' L" G# k6 F- D' N( @( e5 G公仔箱論壇材料：
, N' u" p/ M2 N( m. E1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
. v4 C2 I/ a9 H1 {! G' n! h: f. qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& Q- K8 ^2 l. L
7 j- H. Z! N+ {0 |; P9 P; i$ ewww3.tvboxnow.com青醬(Salsa Verde)：
0 a* r/ T$ X4 n, s公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量) A6 w0 c& x7 ?
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. h3 g2 i$ Q6 `/ G* \tvb now,tvbnow,bttvb做法:4 H! {/ w; ]0 R9 w- J6 d
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 Y( N7 p0 l% [9 K- |
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。www3.tvboxnow.com- U2 S: v8 Z2 c' G3 W
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4.將焗爐預熱至180℃。
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# D: Y" O0 L! z# n7 Y" l% u5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* y- s# z0 E9 Y, I
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。 |3 j: F7 r) z; }; O5 y4 u7 {3 a
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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