筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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& q) I3 L) t% s+ T+ K2 b) x4 y5 b5 v公仔箱論壇白俄羅斯www3.tvboxnow.com' y2 V+ ^; Z% d( L3 D/ {4 {
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
7 ?% ~8 E. b k4 T6 p( k! I% x. F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! L, X1 ]5 i+ B5 |6 t
串燒車仔檔起家 見證食街變遷& p% M$ ^* Y) U
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。www3.tvboxnow.com; U& l1 Z. f# J `% K
3 ?5 M0 j9 v1 U% q9 S" m. o$ \5 v改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 ! Y8 V1 D$ m% g5 q# H4 @2 a
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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, F8 j& I$ C1 V% ~/ [www3.tvboxnow.com串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
6 Z0 O0 o6 V1 Q公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。5 Z3 O* w- e# [* y4 ?! Z( s
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& j/ W$ Y1 ]9 e+ }- b' Ztvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, i$ }2 k2 |% L* R0 D$ F
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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印尼百香果果汁 $13
, V4 y2 l- f4 C1 d. y8 h老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。www3.tvboxnow.com0 ~5 B" ?8 W" \; s9 T$ ^* [' t* n
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L* w) d4 h4 n5 U7 R4 o公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。www3.tvboxnow.com" ?: m7 W( ?; k0 l J/ t
$ q, `8 t' k: f9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y% [2 I8 L9 v: d. Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。2 t" r) D( }& V$ h3 W, V: A4 r
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印尼沙嗲屋
7 t+ P- i; X; t* _. L, Stvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb2 p' X+ Z- S- W) Y; ]/ r
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# y& }7 k* o- w- u1 k$ @. z漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 公仔箱論壇8 c5 V3 Q9 N& n6 \
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, W. l: e8 W7 \$ v
公仔箱論壇7 ~# g* J9 R5 P$ Q! ~# _
每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」www3.tvboxnow.com2 S9 i; j: X6 Y, x/ `
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生菜魚肉$18
% z- C! l& k: @8 C& G# btvb now,tvbnow,bttvb魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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' K! H+ o* y( N1 B2 Q4 ]布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb; \6 ?8 t( o% D& U
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) b: F) F" s; {9 R* ]韭菜餃 $18
9 [, F1 Z% y9 h0 M, p- c5 T公仔箱論壇韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。- Z o9 w. ]# _1 ]. |8 y! x( t) I
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5 H: Z/ v+ x* v7 k$ Q( }* h魚肉碗仔翅 $18
) D0 t8 i3 d$ w1 f5 B: m& r; `沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。www3.tvboxnow.com) F/ r4 l1 a& q* M9 O/ N$ l
8 a* t' p- a, _+ W: [. o* g5 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 A K0 x$ j8 M; z
幸福小食便利店5 h2 w* K5 w. d+ F& a! R& Y' p! B
筲箕灣東大街金來大廈地下
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+ F. p0 @$ @. k2 o' n3 wwww3.tvboxnow.com韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb. X6 L# }: @) Z) l
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40www3.tvboxnow.com: i. m% H" n0 ~0 f @
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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) i: m4 g! {0 H) @Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
* x0 R- z' R0 E" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 o7 a# ^3 R; c$ {2 d6 Y
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韓式紫菜卷 $30www3.tvboxnow.com5 m( m/ L7 y+ [# w1 j$ b9 [% S
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ S$ |- _- s9 l( ^% \
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辣炒年糕 $25
4 L4 ]4 w6 h0 _- O+ ]tvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 f$ v! `. l- X4 @! j
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3 {8 b7 N' O/ w' Y* i泡菜 250克$257 y7 e, [' N0 V9 G+ I, d* t: o
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E1 J7 g7 w, q3 X% E9 k/ h/ y
4 q% S- z% l Z& K* u7 v/ S6 t北村韓食館
) p* c, c/ [9 R eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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2 d% S& b% V2 P$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
( S1 C: e0 b) @9 g& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇- L0 Y4 w# R" l) r0 E4 k
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$ @; {# ~. a$ w6 ^, ~. z+ `7 Hwww3.tvboxnow.com刺身拼盤 $198 V2 w L7 h$ m2 r1 W
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。公仔箱論壇0 A$ _6 q9 M* q- G. v) e
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香草燒雞 每隻$280www3.tvboxnow.com' T: a9 e5 ]2 ?/ J+ K. c
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。tvb now,tvbnow,bttvb( {" l$ j) g% o1 h
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。公仔箱論壇% E+ z$ ]& P8 X
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/ j) o+ \6 \/ S8 C3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 _5 ^5 Y8 R: j
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道北工房www3.tvboxnow.com. Q* t3 \* k) r, ?% {% j
筲箕灣東大街% t* `% D5 U0 z* {# ]. v
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4 @% ]/ v+ D( P% T& o8 r家庭小店 脆卜卜乳豬
6 A7 R1 t( I+ V+ j& `/ O2 z1 K$ g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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0 j0 l+ m( f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
1 |% ^6 ?5 R- T1 h公仔箱論壇BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
- n% I4 @% @; {& R5 I" O2 O( Xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com0 v; P+ k5 p! p4 B4 R
% G# M$ u- x/ S, B3 `: }/ } Q! o2 {& Jtvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。tvb now,tvbnow,bttvb- s& ^3 T& a) {, H
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
$ c) ~( h/ M9 |; W" g) n& u# Fwww3.tvboxnow.com每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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3 ^) s7 m# e. ? k摩司tvb now,tvbnow,bttvb$ l1 j) ^& f; ~+ V: w5 [ S, R
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb) N% b/ T" j3 ?: @9 p/ ?
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. x8 W* H; S) K/ x東大街地標 tvb now,tvbnow,bttvb) s, g; b; Z: Y) {4 M
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路中榕樹
6 w- T- H/ k$ t4 Q7 w( D( d3 H% \4 v0 gtvb now,tvbnow,bttvb在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。4 ]: J; D( `% l0 O" z
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天后古廟
8 S8 k7 {8 g' i1 ?* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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