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材料：: A1 p+ q2 ]/ P2 n# w) v* {$ L
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊( w& }/ f1 o% E
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調味：
0 e- D8 g0 f) p6 a生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, ]! p' u6 t, p! M5 b
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做法:
% \, n" ], x# ]& y5 |/ iwww3.tvboxnow.com1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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' ?1 t5 ^! e# C- u8 k! R+ f) Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。" i& _" d8 L3 q$ r. E1 ^
2 L! s2 T" n/ W) Z& U' n- v% D4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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