[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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9 L3 b% j" [* x7 g5 i* o# l: y材料：
4 @! R' }# N! n# ^) dtvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升' k, ]; r) _+ o4 m) j$ n1 ^
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( q2 G! ~! t. W, X( h0 zwww3.tvboxnow.com做法：
2 _4 m# N8 M0 P, E; X& n' R6 Gwww3.tvboxnow.com1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。
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- Y# h- K/ ?# x3 C) ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。% ]) U' P& F/ u! w+ [* S# O! g

, g' ]+ F. _0 O8 ^& {www3.tvboxnow.com3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。8 L" S- e; ~" G0 B$ k; T, j1 ?3 Y3 J
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇* z2 _+ L4 D) i. T
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