& M3 Y5 l- S. a, Mtvb now,tvbnow,bttvb室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 www3.tvboxnow.com; H. x! y: ` x4 w- ^
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0 W) z' J+ M+ l& |, p. `# |0 ~最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。公仔箱論壇. z" j) S+ _, S( n
# w$ k7 U# G1 F5 G$ ]+ _tvb now,tvbnow,bttvb佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 c2 Y) h# i; V
$ S0 v( X/ R6 b3 Q: q' s U4 E靈魂廚師相得益彰
2 X3 p4 |; f# G& @5 jwww3.tvboxnow.com整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。www3.tvboxnow.com& a1 o v" X; q4 `7 M
9 v1 v' Q2 z& Qtvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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5 A' i' Y- K% y6 Twww3.tvboxnow.com地址：淺水灣海灘道The Pulse
+ M# Y5 g3 @. _: Xtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350www3.tvboxnow.com L: S' c. @ l S- |
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' o: q4 y6 A8 r, {$ K8 s脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( f! @ ~" ^3 d* w
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 www3.tvboxnow.com2 X$ k* C, }0 s" k# L* F/ @
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。tvb now,tvbnow,bttvb: T: e! v# c$ i& A+ `
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% G6 E6 e: q/ t! W（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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