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乳鴿2隻www3.tvboxnow.com- z! W3 Q9 `7 U* [: w, W
) z: _! v5 y( p5 y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |8 b5 K$ e: @* t9 ?公仔箱論壇滷水料：tvb now,tvbnow,bttvb8 v& e8 g# x# a5 r8 e
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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( [$ N4 ~% n; |: Z4 {tvb now,tvbnow,bttvb上皮料：
# T/ y/ s! [) H4 d麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙公仔箱論壇/ c" R4 v! p0 H. ^- s5 B$ t
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3 S9 e/ s% @' ~! K* Y8 b) o公仔箱論壇做法:
2 [3 ] e" u6 z8 E: e1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。5 W! V1 Z' O [( n+ V+ s
3 m$ m" D; H: ?: M H, ^4 V2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。公仔箱論壇1 b9 l1 x# s L. y2 C
0 J1 U* A) [6 J5 a3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。: X8 d% a* P' |' I
3 G; U) R: o0 i+ T* Y4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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0 q' t/ a, n) ~' ]7 d6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% U/ s& t0 } y$ j( x1 ~
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+ P/ |# s; I3 S K; _" d; Utvb now,tvbnow,bttvb要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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